Tårtan med många namn

Glömmingetårta, Pinocchiotårta, Brittatårta, Thore Skogman-tårta, Herrgårdstårta, Sommartårta, Fredrik och Flickornas tårta och det finns förmodligen ett helt gäng till med namn på denna tårta.

Här kommer det receptet jag följer, det kommer från en go vän som tyvärr gick bort förra året.

Tårtbotten

• 75 gr Smör (rumsvarmt)
• 1 dl Strösocker
• 1,5 dl Vetemjöl
• 2 tsk Bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 dl Mjölk
• 4 st äggulor

Maräng

• 4 st Äggvitor
• 2 dl Strösocker
• Mandelflarn

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa socker och smör poröst, vispa i ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ned i smeten tillsammans med mjölken. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform och pensla lite smör över pappret, bred sen över smeten jämt.

Vispa äggvitan till mjuka toppar, häll i sockret under vispning och vispa tills sockret har lösts upp. Bred ut marängen över smeten och häll över mandelflarnen.

Ställ in i mitten av ugnen i ca 25 minuter, låt svalna.

Dela tårtan i 2 delar, vispa upp grädde och bred ut på ena delen, strö över ditt eget val av bär/frukt (jag valde jordgubbar denna gången), lägg över den andra delen och lägg på mera grädde och bär/frukt.

Ät och njut