-
Laxfilé med Duchessepotatis, gräslökssås och sparris
God morgon vänner. Friyay, skönt med kortvecka efter semestern. Mmmm, denna varmrätt gick hem hos Herr J. Detta var även nyårsvarmrätten. Ingredienser 4port Laxfilén 300 laxfile 2 krm Salt 1 krm Svartpeppar Olivolja och smör till stekning Duchessepotatis 0,5 gr Potatis (mjölig) 1 st Ägg 25 gr Smör Salt & peppar Gräslökssås 1,5 st Schalottenlökar 12 gr Smör 1,5 dl Vitt vin 1 msk Fiskfond 1,5 dl Vatten 0,5 msk Timjan, färsk 4 st hel Vitpeppar 1 st Lagerblad 1,5 dl Vispgrädde 12 gr Smör 0,5 kruka gräslök 1 krm Salt 0,5 krm Peppar Till servering 125 gr Sparris. Tillagning Sätt ugnen på 225 gr Duchessepotatis 1. Skala potatisen och…
-
Mandelpotatisplättar med Sikrom
God morgon allihopa. Torsdag och jag är på väg till jobbet, slut på semestern för denna gång men det är ju bara 2 dagar innan det är dags för lite längre helgledigt igen. Denna förrätt gjorde jag till nyåret. Ingredienser. 4port 4st Mandelpotatisar 1st Ägg 1 dl Creme fraiche 0,5 dl Grädde 1 dl Vetemjöl (alt, glutenfritt mjöl) 2 krm Salt 2 krm Socker 0,5 st Röd Lök 100 gr Sikrom (alt, löjrom) 1 dl Creme fraiche 1 msk Gräslök, hackad Liten citron Smör Gör så här: Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och pressa potatisen genom en purepress. Blanda med ägg, creme fraiche, grädde, mjöl, salt och socker.…
-
Nyårsafton 2019
Hej, så var det ett nytt år och ett nytt decennium 2020 ligger framför oss med allt det har att erbjuda. Vi hade en lugn kväll igår med god mat och dryck. Lite fint dukat med ärveporslin, remmareglas osv. Till förrätt gjorde jag Mandelpotatisplättar med sikrom, creme fraiche och rödlök. Till det drack vi ett tyskt sekt, Rotkäppchen trocken. Och till varmrätt blev det Stekt Lax med Duchessepotatis, sparris och gräslökssås. Till det drack vi ett Rieslingvin. Jag kommer att lägga in recepten på bloggen snart. Idag blir det en lugn dag, ska tvätta en omgång nyfärgat garn som sen ska ut till försäljning, ska se hur man lägger upp…
-
Tack 2019
God kväll så här på 2019 års sista dag. Tittar in till Er en snabbis mellan matlagning och mys med Herr J. Vi firar helt själv tillsammans med våra 2 katter och det ska bli riktigt skönt. Året har varit fullt av glädjeämnen men också mycket med stress, tårar, ilska, svek, och annat som har tagit energi och livsgnista. I slutet sommaren stod vi i kapellet på vår Ö och lovade varandra evig kärlek som Man och Hustru. Den vackraste av dagar och så många goa vänner gjorde oss sällskap. Så vad har år 2020 att tillföra? Förhoppningsvis massor av kärlek, vänner och friskhet. Jag ska starta mitt eget företag,…
-
Paj med pulled pork
God kväll Hoppas att ni har haft en härlig Lördag. Själv så har jag inte klivit ur pyjamasen utan bara legat i soffan med en filt. Har känt mig lite hängig idag, hoppas verkligen att jag inte blir sjuk igen. Gjorde en paj på resterna av pulled pork som jag hade gjort till då killarna var här på middag. Pajdeg 100 gr rumsvarmt smör 2.5 dl glutenfritt mjöl 0,5 dl vatten 1 msk vit sirap Blanda ihop degen och låt vila i ca 30 min. Tryck sedan ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel, förgrädda ca 15 min i 175 grader. Ta ut pajskalet och fyll med pulled…
-
En gårdagens med killarna
Fredag och jag har semester, så skönt. Här började dagen i slowmood, pyjamas, ligga länge i sängen, sen frukost och bara mysa. Igår hämtade jag mina killar för middag och mys. Vi åt Tacos med pulled pork, så gott och enkelt. Köttet hade stått i ugnen i nästan 7 timmar med kryddor och sås så det föll isär så fort man satte en gaffel i den. Sen spelade vi TVspel hela högen tills killarna behövde åka hem igen, skönt att få prata och rå om dem. Mammahjärtat är påfyllt för denna gången. Kram Razzy
-
Ljus för nära och kära som inte finns med oss längre.
Både jag och J förlorade ju föräldrar förra året så nu på eftermiddagen åkte vi till Österåkers kyrka och tände ljus. Först hos Far/Svärfar. Och sen 2 ljus för våra mammor som båda ligger i minneslund. Det är både vackert och sorgligt på en och samma gång. Nu blir det lugnt hemma, lite rester till middag och slappa i soffan igen. Kram Razzy
-
Jul och Juldagsmys
Hoppas ni har haft en underbar julafton med nära och kära. Själv så var vi hemma hos min svägerska och brorson och ett helt gäng med släktingar. Åt god mat och umgicks. Tittade på Kalles Jul, öppnade paketet, åt mera mat, skrattar och fällde tårar av saknad efter en älskad mamma, mormor, farmor, svärmor. Åkt färja hem till ön igen, Tog en sväng genom ett tomt och tyst Vaxholm innan vi landade hemma. En lyckad kväll på alla sätt och vis. Idag blir en lugn dag, pyjamasen är fortfarande på och soffmys med lite spel och stickning är vad jag behöver. Till kvällen ska vi åka och tända ljus på…
-
Önskar Er en riktigt God Jul
Hoppas att ni som läser min blogg får en underbar Jul med mycket värme och kärlek. Kram Razzy
-
Hur många………..?
God eftermiddag. Ja.. Hur många… En ny tävling här hemma. Hur många förkylningar kan man åka på innan jul? Jag är inne på min andra på ca 3 veckor. Så nu ligger jag i sängen igen och tråkar, nyser, hostar och har feber Tur att man inte är själv utan den grå pälsklingen ligger och sover bredvid. Går i ide tror jag.. Kram Razzy