-
Sparrissoppa
Hej Det är lite långt mellan inläggen just nu men det är lite mycket i livet. Men jag hoppas att det snart blir bättre och inte så mycket med skit som det har varit ett tag. Här i skärgården blir det en lugn dag, MrJ fixar nya sommardäck på sin bil, han har köpt nya däck och en vän till honom hjälper till att få dem på fälgar. Själv så stickar jag på min Cumuluströja som har blivit liggandes ett tag, tappade lite inspiration för att få den klar förut men nu så hoppas jag att den snart är färdig. Igår blev jag sugen på sparrissoppa och köpte hem färsk…
-
Laxfilé med Duchessepotatis, gräslökssås och sparris
God morgon vänner. Friyay, skönt med kortvecka efter semestern. Mmmm, denna varmrätt gick hem hos Herr J. Detta var även nyårsvarmrätten. Ingredienser 4port Laxfilén 300 laxfile 2 krm Salt 1 krm Svartpeppar Olivolja och smör till stekning Duchessepotatis 0,5 gr Potatis (mjölig) 1 st Ägg 25 gr Smör Salt & peppar Gräslökssås 1,5 st Schalottenlökar 12 gr Smör 1,5 dl Vitt vin 1 msk Fiskfond 1,5 dl Vatten 0,5 msk Timjan, färsk 4 st hel Vitpeppar 1 st Lagerblad 1,5 dl Vispgrädde 12 gr Smör 0,5 kruka gräslök 1 krm Salt 0,5 krm Peppar Till servering 125 gr Sparris. Tillagning Sätt ugnen på 225 gr Duchessepotatis 1. Skala potatisen och…