Så här på sommaren vill jag ha enkla goda rätter till middag, som inte tar allt för lång tid att göra och som inte är för bastanta och till min lycka så har jag hittat en Laxrätt som är väldigt god och som även Nallen tyckte om. Laxsallad med rostad potatis. 1 st Rödlök 1st Citron 1 st Stor Morot  450gr Laxfilé utan skinn  ½ dl strimlad persilja  800 gr småpotatis  150g sockerärter  salt och peppar Dressing 1msk Olivolja  2 msk flytande honung  1 msk dijonsenap  1 msk Kapris  samt saft av 1 citron 1. sätt ugnen på 250 gr. Dela potatisen och lägg i en bunke. Blanda ned 1…