-
Vart tog sommaren vägen?
Redan fredag och nu är det bara 8a timmars arbete kvar till 3 veckors semester, en semester som i år är väldigt efterlängtad, kroppen går på absolut sista dropparna av energi så den kommer i precis rätt tid. Vi brukar inte ha så tidig semester men i år blev det så. Har absolut inget inplanerat utan i år tar vi dagen som den kommer allt beroende på väder och humör. På tal om väder, vart tog sommaren vägen? Runt 15-18 grader är för mig vår, inte sommar, jag som har sett fram mot många turer ut i vår vackra skärgård med båten i strålande sol och härlig sommarvärme, frukostar intagna…
-
Underbar Laxrätt.
Så här på sommaren vill jag ha enkla goda rätter till middag, som inte tar allt för lång tid att göra och som inte är för bastanta och till min lycka så har jag hittat en Laxrätt som är väldigt god och som även Nallen tyckte om. Laxsallad med rostad potatis. 1 st Rödlök 1st Citron 1 st Stor Morot 450gr Laxfilé utan skinn ½ dl strimlad persilja 800 gr småpotatis 150g sockerärter salt och peppar Dressing 1msk Olivolja 2 msk flytande honung 1 msk dijonsenap 1 msk Kapris samt saft av 1 citron 1. sätt ugnen på 250 gr. Dela potatisen och lägg i en bunke. Blanda ned 1…