Jag gillar torsk, det är en god fisk som man kan göra många rätter på. Jag har kokat, stekt och ugnsbakad den förut men inte kört den i Sous Viden men igår testade jag att köra Torsken i den och gisses så god den blev. Jag hade en bit lagom för 2 Pers som jag först rimmade i en timme innan jag sen vakumförpackade hela biten och körde den på 48 grader i ca 35 minuter. Ingredienser 2pers Torsk ca 500gr 5 dl vatten 1,5 msk Salt 2 tsk Socker Salt&Peppar 3 dl Torrt Vitt Vin 4 charlottenlökar 2 dl Creme fraiche 50 gr Smör Frysta Ärtor Potatis 1 frp…