Smörgåstårta – steg för steg till en festlig klassiker
Ibland behöver inte en tårta vara söt för att kännas festlig. En smörgåstårta är minst lika uppskattad och kan varieras i det oändliga. Här visar jag hur jag byggde upp en tårta på hönekaka i halvmåneform – med två enkla men väldigt goda röror som fyllning.
Röra 1 – Leverpastejröra med smörgåsgurka
Ingredienser
1 förpackning bredbar leverpastej
Lite grädde (bara en skvätt, tills konsistensen blir bredbar)
Smörgåsgurka, finhackad (mängd efter smak)
Gör så här
- Lägg leverpastejen i en skål och mosa den med gaffel.
- Tillsätt lite grädde i taget tills den blir mjukare och mer bredbar.
- Hacka smörgåsgurkan smått och rör ner.
Röra 2 – Mimosa- och skinkröra
Ingredienser
1 liten förpackning mimosa-sallad (storleken anpassas efter hur stor smörgåstårta du gör)
1 förpackning rökt skinka i skivor
Gör så här
- Lägg mimosa-salladen i en skål. Hacka den lätt med kniv så att fruktbitarna blir mindre.
- Skär skinkan på mitten och sedan i små bitar/kuber.
- Rör ihop allt.
Bygga smörgåstårtan
- Lägg en halvmåne av hönekaka på botten. Bred ut röra nummer ett.
- Lägg nästa halvmåne ovanpå och bred ut röra nummer två.
- Avsluta med en tredje hönekaka som lock.
- Slå in hela tårtan i folie och låt stå i kylen över natten.
Förbered gräddfilsbasen
Innan garneringen gör jag en bas på gräddfil som hjälper garneringen att sitta bättre:
- Häll gräddfil i kaffefilter och låt stå i kylen över natten så att överflödig vätska rinner ut.
- Nästa dag blandar jag den fasta gräddfilen med majonnäs och lite svartpeppar.
- Denna blandning breds först på smörgåstårtan innan jag börjar med resten av garneringen.
Garneringen – färg och fest på fatet 🎉
När smörgåstårtan fått gräddfilsbasen är det dags för det roligaste momentet: garneringen. Här valde jag att dekorera med:
Sallad som grund runt kanterna
Ost i rullar
Skinka i rullar
Rostbiff i rullar
Gurka och tomater i skivor
Apelsin i tunna skivor för en fräsch färgklick
Resultatet blir både festligt, färgrikt och riktigt gott!
Tips
✨ Gör gärna rörorna dagen innan – då går allt smidigare.
✨ Smörgåstårtan blir alltid godare när den får stå till sig.
✨ Blanda gärna olika färger och former på garneringen, det gör att tårtan ser extra inbjudande ut.
Så enkelt kan man faktiskt göra en smörgåstårta från grunden – med bara två snabba röror, en smakrik gräddfilsbas och en härligt festlig garnering. En klassiker som alltid går hem på kalas! 🎉
💭 Vad skulle du vilja garnera din smörgåstårta med?
Tack för att du kikade in en stund i min värld. Vi hörs snart igen –/ Eva
