I måndags kände jag för något riktigt varmt och hemmagjort, så jag satte igång med en kasslergratäng som jag brukar göra. Började med ett lager kokt ris i botten av formen – det blir så gott när det suger åt sig allt. Sen stekte jag kasslern snabbt i pannan tills den fick lite fin färg, och la den ovanpå riset. Därefter blandade jag ihop svampsåsen – stekte champinjoner, hällde på grädde, kryddor och en liten skvätt svampbuljong för att det skulle bli extra smakrikt och krämigt. Hällde allt över kasslern och riset, och avslutade med ett rejält lager riven ost på toppen – för det är ju det som gör…